养生之道 莫先于食


2020-04-05

他84岁了,依然精神抖擞,思路清晰,身体健朗,比实际年龄年轻很多。到底有何养生秘诀?今天我终于知道了!

养生从吃开始,钟南山院士在亚洲美食论坛中说想要提高抵抗力,多吃一些营养食物,比如牛油果、黑巧克力、核桃、菠菜、西兰花、柠檬等,同时也建议少吃5样食物,多吃了有害健康,你是不是经常吃呢!

1、煲仔饭

在广东,煲仔饭又被人们称为瓦煲饭。是广东地区最具有代表性的美食之一。用砂锅制作而成的煲仔饭,米饭采用正宗的丝苗香米,香甜可口,又大多以腊肉饭、黄鳝饭、咸鱼香肉饭等为主,脂肪含量普遍较高,且全部以重油重盐口味为主,最大限度地讨好人们的口舌之欲,所以备受人们的喜爱。殊不知,如经常食用,很容易因脂肪摄入超标引起高血压、高血糖等疾病。煲仔饭中锅底的“锅巴”,因其焦脆的口感最受人们的喜爱,而这恰恰是对我们来说最容易致癌的几大食物之一。

2、老火汤

嘌呤是老火汤中的精华所在,汤中放入嘌呤,鲜美异常,人们为了追求汤的口感,嘌呤的含量早已超标。人体内如果长时间的摄入过多的嘌呤,无法代谢排出体外就会在人体内形成尿酸,进而引发一系列的关节疾病。

3、牛三星

对于许多人来说,可能连“牛三星”是什么都不知道。其实,在广东就是对于牛体内所有内脏器官的一种统称。做法就是将牛的内脏器官放入砂锅中用当地独有的制作方式将其制作而成。其中全部以高脂肪高蛋白为主,而且当地人也会必不可少的加入嘌呤,所以不建议人们常常食用。对于三高人群以及心血管病的患者们来说,食用后会加重自己的身体疾病的负担,更是不可触碰。

4、广东腊肠

腊肠也是很多人无法抗拒的食物,炒着吃,蒸着吃,太香了,但是腌制类的食物亚硝酸含量高,添加剂多,色素也不少。另外一般制作腊肠的都是用五花肉做的,肥肉多,脂肪含量高,经常吃的话,对身体健康有一定影响,所以不建议吃太多,少量吃解解馋还是可以的。

5、油炸鬼

“油炸鬼”其实就是我们所说的油条。吃油条时有人会选择搭配一碗甜口的豆浆,有人会选择一碗咸口的豆腐脑。不管是哪种吃饭,大油炸制,高温、高糖、高盐,哪一样对人们的健康存在的隐害都不可小觑。

对于人们关注的饮食规律,钟南山特别提醒两个问题。

“第一,从古到今都非常强调,一个人不要过饱。”吃得太饱的人大脑常常容易早衰,原因在于饱食能诱发人脑内纤维细胞生长因子活化,所以有的学者发现在老年痴呆中有20%是美食家。

健康饮食的另一大规律在于减少油、盐、糖的摄入。以盐的摄入为例,钟南山表示,中国居民膳食指南推荐每日摄入盐少于6克。

赤小兔:跟上钟爷爷学养生,健康生活每一天!对了,养生有四大规律,心态平衡,适当运动,戒烟限酒,合理膳食,再加上两条原则,一条疾病的早防早治,另一条就是绿色环境。

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2020.4.5

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