也许你以前朋友聚会去海底捞搓一顿，时隔几个月，发现它已经不是从前的海底捞，就问你还能吃起吗？

血旺半份从16元涨到23元，八小片；半份土豆片13元，一片土豆合1.5元；自助调料10元一位；米饭7元一碗；小酥肉50元一盘……

另有网友反映，西贝最近也是又涨价又减分量，80块钱的炖牛肉只有四块肉，全是土豆。

不少人预测疫情过后将迎来消费“报复性反弹”。现在，还没看到“报复性消费”，等来的却是餐饮企业“报复性涨价”。

受到疫情影响，食材、人工与运营成本提升了，进店消费人数减少了，餐饮企业面临房租、员工工资等资金压力，许多店是街铺，餐饮企业前期损失惨重，他们希望复工复产后尽可能弥补一下损失，可以理解。

还有消费者表示，涨价可以，但也要提高服务水平。对此，海底捞方面表示，对部分菜品价格调整给用户带来的负担表示歉意。目前，海底捞还提供了自提服务，用户可以通过线上渠道或现场下单，自提服务也享有不同的折扣。

4月25日海底捞也将对产品、包装材料等进行升级优化，争取为用户减少支出，提供更好的服务。

更有消费者表示:“你可以涨价，我可以不来啊！”这也许是大部分消费者的心声。

涨价是一把双刃剑。利在于通过涨价消化成本，迅速补血，渡过难关，恢复正常经营秩序；不利之处在于，受疫情影响，市民消费实力下降，涨价可能导致市民更加捂紧钱袋，宅家消费，这样会加剧餐饮业洗牌。餐饮企业可别错判了形势，光想着“报复性涨价”而被消费者“洗”掉。

赤小兔：本来钱包里就没几个钱，看来你真是不想要我这个顾客了啦 ！喝不起奶茶，吃不起猪肉，小火锅也离我而去，香煎小牛排早已忘记什么味了……哦，那就做一个吃素兔子吧，￥$$$￥

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2020.4.10