狗不理包子退市 价格高被吐槽


2020-06-12

“皮薄、馅大、十八褶”是狗不理的招牌,曾经被慈禧太后盛赞,也登上过春晚小品的舞台,这个去了天津“必尝”的美食,却在近些年走了下坡路。

天津狗不理食品股份有限公司提交终止股票挂牌的申请,自2020年5 月 11 日起终止股票挂牌。

如今的狗不理销量大不如从前,主要的盈利项目向速冻食品方面倾斜,退市更是凸显经营之困。

其实在主营包子等产品外,多年来,狗不理也在进行多元化。根据公开报道,2014年狗不理集团斥资3000万拿下高乐雅咖啡在华经营权,但是如今也陷入关店潮,北京仅有的两家店NAGA上院店和双榆树店均暂停营业。而其他多元化业务如卖面膜、卖益生菌等没有显著进展。

2015年开始研究生鲜电商,相继入驻京东、天猫、每日优鲜等电商平台,还尝试了时下火热的网红直播,让更多的年轻消费群体成为老字号的粉丝。然而,电商销售量的逐渐增加,却没有形成对狗不理经营的有力支撑。

曾经的狗不理,可谓是风光无限。就在狗不理店门口,有这样一组塑像,人物就是慈禧太后和袁世凯。

据说,时任直隶总督的袁世凯第一次给皇太后慈禧进献狗不理包子,慈禧吃过后说:“山中走兽云中雁,陆地牛羊海底鲜,不及狗不理香矣,食之长寿也。”

有慈溪太后带货,包子也走起了皇家御膳的高端路线。最便宜的包子是传统猪肉包,12元一个;一品全蟹包22元一个;最贵的吉品三鲜包35元一个。

有天津本地人表示:小学时候跟着爸妈去吃过一次狗不理,现在自己工作了,发现吃不起了。

有食客称:“16个包子加两碗稀饭、一杯豆浆278块,第一次吃这么贵的早饭”。

消费者不可欺,12元一个的包子不比3元的包子好吃,消费者自然觉得性价比低,有上当被宰的感觉。

有很多消费者表示,这样的“天价”换来的却是一肚子的抱怨,因为狗不理的服务员态度很差,常常黑着一张脸。

作为中国食品行业的驰名商标,狗不理走下坡路,原因很简单,一是涨价,二是服务。

老字号在长期的发展过程中,似乎“盲目自大”,开始盲目收费,认为消费者们一定会为其招牌和历史买单,没有意识到现在的消费者主要追求的到底是什么,跟不上时代的潮流,更是在消遣消费者的喜欢。

老字号是经济现象,更是文化现象,呈现给今天社会的,更多的是中华民族优良传统的记忆,是童叟无欺的商业道德,是精益求精的工匠精神,是无比珍贵的诚信体验。

赤小兔:能让大家都愿意为它打卡,才是好特产!不管是老字号还是小新兴,如果没有人的支持与捧场,甭管它上百年,还是上千年,牌子也得掉!希望它能重新冒出香气!千里美名传!

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2020.6.12