“皮薄、馅大、十八褶”是狗不理的招牌，曾经被慈禧太后盛赞，也登上过春晚小品的舞台，这个去了天津“必尝”的美食，却在近些年走了下坡路。

天津狗不理食品股份有限公司提交终止股票挂牌的申请，自2020年5 月 11 日起终止股票挂牌。

如今的狗不理销量大不如从前，主要的盈利项目向速冻食品方面倾斜，退市更是凸显经营之困。

其实在主营包子等产品外，多年来，狗不理也在进行多元化。根据公开报道，2014年狗不理集团斥资3000万拿下高乐雅咖啡在华经营权，但是如今也陷入关店潮，北京仅有的两家店NAGA上院店和双榆树店均暂停营业。而其他多元化业务如卖面膜、卖益生菌等没有显著进展。

2015年开始研究生鲜电商，相继入驻京东、天猫、每日优鲜等电商平台，还尝试了时下火热的网红直播，让更多的年轻消费群体成为老字号的粉丝。然而，电商销售量的逐渐增加，却没有形成对狗不理经营的有力支撑。

曾经的狗不理，可谓是风光无限。就在狗不理店门口，有这样一组塑像，人物就是慈禧太后和袁世凯。

据说，时任直隶总督的袁世凯第一次给皇太后慈禧进献狗不理包子，慈禧吃过后说：“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”

有慈溪太后带货，包子也走起了皇家御膳的高端路线。最便宜的包子是传统猪肉包，12元一个；一品全蟹包22元一个；最贵的吉品三鲜包35元一个。

有天津本地人表示：小学时候跟着爸妈去吃过一次狗不理，现在自己工作了，发现吃不起了。

有食客称：“16个包子加两碗稀饭、一杯豆浆278块，第一次吃这么贵的早饭”。

消费者不可欺，12元一个的包子不比3元的包子好吃，消费者自然觉得性价比低，有上当被宰的感觉。

有很多消费者表示，这样的“天价”换来的却是一肚子的抱怨，因为狗不理的服务员态度很差，常常黑着一张脸。

作为中国食品行业的驰名商标，狗不理走下坡路，原因很简单，一是涨价，二是服务。

老字号在长期的发展过程中，似乎“盲目自大”，开始盲目收费，认为消费者们一定会为其招牌和历史买单，没有意识到现在的消费者主要追求的到底是什么，跟不上时代的潮流，更是在消遣消费者的喜欢。

老字号是经济现象，更是文化现象，呈现给今天社会的，更多的是中华民族优良传统的记忆，是童叟无欺的商业道德，是精益求精的工匠精神，是无比珍贵的诚信体验。

赤小兔：能让大家都愿意为它打卡，才是好特产！不管是老字号还是小新兴，如果没有人的支持与捧场，甭管它上百年，还是上千年，牌子也得掉！希望它能重新冒出香气!千里美名传！

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2020.6.12