随着人们对生活品质和健康的关注日益提升，人们更加追求天然的滋补方式，而燕窝成了引领滋补品的新潮流。

燕窝为雨燕科金丝燕及同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢穴，主要产地在东南亚地区，我国是全球最大的燕窝消费国，干燕窝原料全部依赖进口。

数据显示，2014年-2018年，我国合规干燕窝的进口量分为3.09吨、22.5吨、37.1吨、81.4吨及105.2吨。进口国为马来西亚、印度尼西亚和泰国。

上次燕窝受关注还是2011年发生的“血燕”事件。2011年8月，浙江省工商局抽检发现，3万多盏血燕亚硝酸盐含量超标，最高超标350倍，血燕产品不合格率高达100%。

血燕事件曝光后，原国家质检总局分别与马来西亚、印度尼西亚、泰国签署了输入燕窝产品的检验检疫和卫生条件议定书，只有获得国家认监委注册的燕窝及其制品的加工企业，才能向我国出口燕窝产品。

7月26日，湛江海关破获10亿元燕窝走私案，查获走私燕窝101吨。6月，汕头海关侦破60亿元燕窝走私案，查证先后走私燕窝536吨，两起走私案设计数量，约为5年合规进口总量的2.5倍，按此推算，市场流通的燕窝，约九成是“水货”。

目前，市场上大家熟知的燕窝品牌有同仁堂、正典燕窝、燕之屋、盏记、小仙炖、老行家等。

谁在消费燕窝？

燕窝主要用于贵妇备孕、女人护肤。但这两年，也有一些年轻人出于好奇，用对待“低卡零食”的心态，尝试食用。85后、90后在燕窝消费人群中的占比已近6成。另外，因疫情原因，也有一些人购买滋补润肺。

燕窝真的有神乎其神的营养价值吗？

食品专家称，干燕窝中含有约50%的蛋白质，30%的碳水化合物，10%左右的水分以及矿物质。

此前，丁香园创始人李天天称，吃何首乌头发不会黑，吃核桃不补脑，而有买燕窝阿胶的钱，还不如吃鸡蛋，鸡蛋价值比它们高。

《中国青年报》也曾刊文，著名打假人士方舟子考证称，燕窝、鱼翅流，并无特殊营养成分，仅仅是在古代物以稀为贵，属于进贡品，才成了中国人推崇的养生极品。

目前市场燕窝造假有三种：一类是用化学物品，像食用胶、淀粉之类进行伪造；第二类是用海产品，像海蜇，添加淀粉、食用胶来定型；第三类就是用猪皮等胶原蛋白类产品增加胶、淀粉来做的成品。

赤小兔：燕子呕心沥血筑的巢好吃吗？小兔表示没吃过。我只是觉得金丝燕好惨！一生都是造屋子，吐了没，没了吐，直到声嘶力竭还是没地住，可见吐唾液造房子并不是一件好事，还是用泥土枯草造的房子好，没人抢。

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2020.8.5