在“如何才能省钱”的主题讨论下，有不少网友分享了购买便宜食品的经验。

0.5元一瓶的依云水、2.8元一盒的好丽友派、45元一箱的安慕希酸奶……在各大超市的打折区域、拼多多和淘宝隐秘的食品店铺、甚至专门的进口食品折扣门店寻找临期食品，这类产品大多以折扣的名头促销。

临期食品之所以会巨量出现，和庞大的食品生产体系相关。食品从制造到被人们吃掉，一般会经过品牌商（或者进口商）、经销商、零售商等多个流通环节，而临期食品有可能出现在不同环节。

零售渠道卖不出去，一旦过期，只能直接丢弃销毁。《食品安全法》明令禁止出售过期食品，过期食品的归宿往往是制作动物饲料，要么只能沦为垃圾堆肥或者焚烧。

有人做起了临期食品的生意，保质期一般都是剩1-2个月的国产常温牛奶和酸奶，比市场价便宜15-20元左右。而关于“临期食品”的标准，目前并没有明确的国家规定。

经营者称，临期食品它们一部分来自于大型商超与电商向经销商的退货，也有门店倒闭清仓回笼资金，还有找不到市场的进口食品库存积压滞销等等。

近年来售卖临期食品的生意，不只是个体经营者在做，还在形成规模化、连锁化的商业模式。

比如以“日期越近越便宜”为卖点的电商平台好食期的母公司在2018年7月获得阿里巴巴独家1.1亿元C轮融资；临期食品电商平台甩甩卖于2019年3月获得3500万元战略投资；线下进口食品折扣店饴食货仓自2016年开出第一家店以来，也在不断通过加盟的方式扩张，目前在北京已经有13家店。

但临期食品的生意并不好做大，因为出于价格体系和渠道控制，大品牌并不会让低价的临期产品散布在市场的各个角落，这样会影响品牌的形象。

尽管有不少消费者会购买临期食品，但从更大范围看，消费者对于临期食品的接受程度还很难说。很多线上平台、线下门店都不会显著标明“临期”二字，而是用“折扣”“优惠”“会员价”来取代。

国家监管部门对于临期食品的流通还没有细则，这对于临期食品处理也提出了很大的挑战，是否要设立临期食品公司的准入制、是否要采取审查制还是个值得讨论的问题。

赤小兔：采用打折推销的手段售卖一些快要过期的食品，不失为一种避免浪费的好办法，消费者高兴省了钱，商家也不至于血本无归，当然是在消费者被告知并且接受临期食品的前提下。

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2020.10.11