注意啦，有一款电饭煲火了，它竟然自称可以给大米脱糖，这靠谱吗？

众所周知，大米在饮食中有着重要的地位，而一碗米饭热量约500卡，其中糖分含量就占了75%以上。对于健身人群、糖尿病患者而言，米饭被视为造成血糖飙升的元凶，使其避之不及。

为了迎合广大用户追求健康的需求，号称“能够将糖分从米饭里分离出来”的低糖电饭煲应运而生。

在电商平台搜索商家发现，有美的沥糖釜“还原糖含量降低50%，同时抗性淀粉含量提升20%”，到格力“血糖高的人，买我们的饭煲，保证你敞开吃”，再到苏泊尔虹吸式低糖健康IH电饭煲、九阳无涂层蒸汽饭煲S3专属的“低糖板”功能。

可以看出，各大厂商在积极探索着低糖电饭煲产品的实际功能卖点。他们到底对电饭煲做了什么？

据卖家介绍，与普通电饭煲的实底内胆不同，脱糖电饭锅内胆底部布满漏水孔，下面还增加了一个收集米汤的盒子。

原来脱糖电饭煲使用的是沥糖技术，具体来说，就是米煮到半熟时，部分淀粉会溶到汤中，水位下降，蒸格把米汤沥掉，淀粉就被带走了一部分，最后蒸熟的米饭就相当于“脱糖”了，这样做出来的米饭升糖指数GI就会低很多。

央视《消费主张》栏目也表示，“脱糖电饭煲对比普通电饭煲，确实去掉了米饭中的支链淀粉成分。”

但专家称，普通电饭煲和脱糖电饭煲蒸出来的米饭，进入人体之后，形成的血糖实际上是没有差异的。

值得注意的是，当米汤被沥掉后，不但糖分减少，也可能带走其他对人体有益的蛋白质、B族维生素等。

专家称，大米饭当中会有90%的碳水化合物，其中75%都是淀粉，所以经过这样的水溶，可能会进入水中一部分淀粉，但是量很小。

医学专家给出结论，所谓的脱糖电饭煲根本就是噱头，商家所宣称的脱糖大米可以敞开吃，不足为信。

而在法律专家看来，降糖原来是常用的医疗术语，被一些商家嫁接到商品宣传和名称上，涉嫌虚假宣传和误导消费者，甚至可能构成消费欺诈。

赤小兔：不管是真有效还是冤枉钱，它真的是潮流，吃了脱糖电饭煲蒸出来的大米，可能会少点罪恶感，心里默念N遍“吃了不长胖……”呃，我再来一碗饭……

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2020.10.30